ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਰੇਂਜ ਹੂਡਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੈਸ, ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਵਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਸਟੋਵ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ, ਫਾਰਮਾਲਡੀਹਾਈਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਟੋਵ ਜਾਂ ਫਾਇਰਪਲੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਤੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤੇਲ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਵੈ-ਸਫ਼ਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ, ਭਾਵੇਂ ਗੈਸ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੱਕ ਅਤੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਜਲਣ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਮਤਲੀ। ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ, ਦਮੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਅਤੇ ਦਿਲ ਜਾਂ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਵਾ ਸਾਹ ਲੈਣ ਲਈ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਗਰੀਬ ਹਵਾਦਾਰੀ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਥਾਪਿਤ, ਉੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਾਲੇ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ। ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਸੀਮਾ ਹੁੱਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਘਣ ਫੁੱਟ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ (cfm) ਰੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੋਨਸ (ਸ਼ੋਰ) ਰੇਟਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਗੈਸ ਲੀਕ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹਵਾਦਾਰੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਹੈ:
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਸਟੋਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਿਛਲੇ ਬਰਨਰਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਢਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਨਹੀਂ ਹੈ:
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੰਧ ਜਾਂ ਛੱਤ ਵਾਲੇ ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਫੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਿੜਕੀਆਂ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਬਾਹਰੀ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹੋ।
ਹੇਠਾਂ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਿਕਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਬਲਨ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਵਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਖਤਰਿਆਂ ਲਈ ਰਸੋਈ ਹਵਾਦਾਰੀ ਹੱਲ- ਡਾ. ਬ੍ਰੈਟ ਸਿੰਗਰ ਦੁਆਰਾ CARB ਖੋਜ ਸੈਮੀਨਾਰ
- ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਕੁਕਿੰਗ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਸਟੱਡੀ(2001) - ਸੰਖੇਪ
- ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਕੁਕਿੰਗ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਸਟੱਡੀ(2001) - ਅੰਤਿਮ ਰਿਪੋਰਟ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਅਤਿਅੰਤ ਕਣਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਮਾਪ- Zhang et al. (2010)ਇੰਟ ਜੇ ਐਨਵਾਇਰਨ ਰੈਜ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ।7(4): 1744-1759।
- ਘਰ ਹਵਾਦਾਰੀ ਸੰਸਥਾਨ
- ਹਵਾਦਾਰੀ ਪੁਆਇੰਟਰ
https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking ਤੋਂ ਆਓ
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਸਤੰਬਰ-09-2022