ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਘਰ ਦੀ ਹਵਾ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੈਸ, ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ, ਫਾਰਮਾਲਡੀਹਾਈਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਜਾਂ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਤੋਂ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਤੇਲ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਵੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ। ਸਵੈ-ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ, ਭਾਵੇਂ ਗੈਸ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਬਿਜਲੀ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਨਾਲ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਨੱਕ ਅਤੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਜਲਣ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ, ਦਮੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਅਤੇ ਦਿਲ ਜਾਂ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਮਾੜੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਹਵਾ ਸਾਹ ਲੈਣ ਲਈ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਉੱਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਥਾਪਿਤ, ਉੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਾਲੇ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ। ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਾਲੇ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਦੀ ਉੱਚ ਘਣ ਫੁੱਟ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ (cfm) ਰੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੋਨਸ (ਸ਼ੋਰ) ਰੇਟਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਗੈਸ ਲੀਕ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਲਈ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹਵਾਦਾਰੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਹੈ:
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਹਵਾਦਾਰ ਹੈ।
- ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਰਤੋ।
- ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਿਛਲੇ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੇਂਜ ਹੁੱਡ ਨਹੀਂ ਹੈ:
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੰਧ ਜਾਂ ਛੱਤ ਵਾਲੇ ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਫੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਰਸੋਈ ਵਿੱਚੋਂ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਿੜਕੀਆਂ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਬਾਹਰੀ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹੋ।
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਜਾਣਕਾਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜਲਣ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਵਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਲਈ ਰਸੋਈ ਹਵਾਦਾਰੀ ਹੱਲ- ਡਾ. ਬ੍ਰੈਟ ਸਿੰਗਰ ਦੁਆਰਾ CARB ਖੋਜ ਸੈਮੀਨਾਰ
- ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਅਧਿਐਨ(2001) – ਸਾਰ
- ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਅਧਿਐਨ(2001) – ਅੰਤਿਮ ਰਿਪੋਰਟ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਅਲਟਰਾਫਾਈਨ ਕਣਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਮਾਪ- ਝਾਂਗ ਐਟ ਅਲ (2010)ਇੰਟ ਜੇ ਐਨਵਾਇਰਨ ਰਿਜ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ।7(4): 1744-1759।
- ਹੋਮ ਵੈਂਟੀਲੇਟਿੰਗ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ
- ਹਵਾਦਾਰੀ ਪੁਆਇੰਟਰ
https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking ਤੋਂ ਆਓ
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਸਤੰਬਰ-09-2022